PARAJE NATURAL FUENTE DEL RÍO CABRA

El río Cabra es un afluente del río Genil que transcurre en todo su curso por la provincia de Córdoba (España). Nace en Cabra en los límites del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, concretamente en el paraje llamado Fuente del Río aunque recibe también aportes de algunos arroyos que bajan desde la Sierra de Cabra y en años muy lluviosos también desde la llamada Fuente Vieja, muy próxima al nacimiento. En este paraje y su entorno se ha creado una zona de esparcimiento equipada con un parque, auditorio y piscinas públicas de titularidad municipal. También se conservan restos de actividad industrial ya desaparecida (Molino de harina y martinete de forja). Desde aquí surge un sistema de acequias (La Vega, Caz alto y Caz bajo) que desvían parte de su agua para abastecer las Huertas Altas de Cabra, mientras que el propio río riega la zona del Pedroso. Discurre bordeando la ciudad que le da nombre y una vez que pasa el puente de Mojardín confluyen de nuevo sus aguas en la zona del antiguo molino del Fondón para adentrarse en las llamadas Huertas Bajas de Cabra y seguidamente en dirección oeste pasando por los términos de Monturque, Aguilar de la Frontera, Montilla y Montalbán hasta desembocar en el Genil junto al límite con la provincia de Sevilla, cerca de las aldeas de Huertas Bocas del Salado y La Montiela, pertenecientes al municipio de Santaella.

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

INGREDIENTES UN BOTE DE ALUBIAS COCIDAS DOS TOMATES DE ENSALADA UN PIMIENTO VERDE TIERNO MEDIO PIMIENTO ROJO UNA CEBOLLETA MEDIANA UN HUEVO DURO POR CADA COMENSAL ACEITE DE OLIVA SAL VINAGRE O ZUMO DE LIMÓN PREPARACIÓN:Poner las alubias en un escurridor y lavarlas muy bien, dejar escurrir. En una ensaladera picar el tomate a cuadritos los dos pimientos, la cebolleta, agregar sal remover y añadir las alubias mezclar bien. Aliñar con el aceite, y el vinagre o zumo de limón. Por ultimo picar un huevo duro en cada plato.Está buenísima. Es un plato muy nutritivo pues llega la legumbre y la verdura. SUGERENCIAS: También se puede acompañar esta ensalada con atún y aceitunas negras.

PLAYA DE LAS CATEDRALES

La playa de las Catedrales está situada en la costa de la provincia de Lugo (Galicia). Se le llama así por el conjunto de acantilados, algunos con más de 32 metros de altura, que esculpidos por el viento y el mar, forman unos arcos y bóvedas espectaculares dejando un paisaje maravilloso en la que está considerada como una de las playas más espectaculares del mundo.

El nombre real es el de playa de Aguas Santas y está situada en la parroquia de A Devesa (Ribadeo). Cuando más se puede disfrutar del paisaje es cuando la marea está baja porqué podemos caminar por la arena entre los acantilados. En la bajamar, a través de unas escaleras se puede bajar hasta la arena y recorrerla de un lado a otro para ver las grietas, socavones y galerías de rocas que se han ido formando con la erosión del agua. Dependiendo de la hora del día y lo bajo o alto que esté el sol, veremos como cambian los colores y las formas tan especiales, típicas de la costa gallega del mar Cantábrico.

ERNESTO CORTAZAR

ERNESTO CORTAZAR Nació en 1940 en Mexico, fue un compositor y arreglista.Concluyó sus estudios y a los diecisiete años, empezó su tarea de musicalizador de pelicula. En 1958 obtuvo el premio de mejor música de fondo de una peicula latino americana en el festival in ternacional deCartagena (Colombia)con la melodía RÍOS DE SUEÑOS.Dió música a unas 500 peliculas y logró convertirse en el artista número uno de mp3 con mas de 14 millones de descargas. En este vídeo se recoge un pequeño fragmento de la melodía de RÍOS DE SUEÑOS.<

BARCOS DE ENDIBIAS CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES: 12 HOJAS DE ENDIBIAS 24 LANGOSTINOS COCIDOS Y PELADOS 2 AGUACATES MEDIA CEBOLLETA 2HUEVOS 1 TOMATE ZUMO DE MEDIO LIMÓN ZILANTRO UNAS HOJAS PIMIENTA NEGRA MOLIDA CREMA DE QUESO TIPO ROQUEFORT PREPARACIÓN:Lavar las hojas de la endibia y escurrirla,picar la cebolleta fina y poner en un bol,picar el tomate menudito, los aguacates, el cilantro, añadir sal y pimienta,rociar con el zumo de limón.En una fuente colocarlas hojas de endibia cada barco que tenga tres hojas unidas, ir poniendo mezcla de aguacate, despues huevo duro rallado, langostinos pelados y por ultimo un poquito de crema de queso.

SOPA FRÍA DE MELÓN

INGREDIENTES PRINCIPALES 1 Kg. de melón 75 gr. de jamón serrano Nata líquida Perejil picadoPara preparar la receta de Sopa fría de melón con jamón - Sacamos toda la carne del melón y la troceamos para ponerla en el vaso de la batidora. - El jamón serrano (sin la grasa) lo cortamos en juliana muy fina. - Triturar la carne del melón con la leche en la batidora y lo dejamos enfriar en el frigorífico. - Servir en platos o cuencos con el jamón y el perejil picado espolvoreado por encima.

ENSALADA DE QUESO

AJO BLANCO

Ingredientes

- 100 gr. de almendra cruda

- 100 gr. de miga de pan

- 2 dientes de ajo

- 500 ml. de agua fría

- 60 ml. de aceite de oliva

- 10 ml. de vinagre

- Sal

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol grande ponemos la miga de pan y agregamos un poco agua, que absorba la cantidad justa y no se desmigue.

Una vez remojada apartamos la corteza y reservamos.

En una fuente de horno extendemos las almendras y colocamos en el horno por 5-8 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos y colocamos las almendras en un vaso de toormix.

Pelamos los 2 ajos y lo agregamos al vaso. Sazonamos al gusto. Trituramos bien.

Añadimos el aceite de girasol, la miga de pan, el vinagre y trituramos muy bien, hasta que quede una pasta homogénea.

Añadimos el 1/2 litro de agua, volvemos a batir bien, rectificamos de sal.

Ponemos a enfriar en el frigorifico.

ENSALADA DE GARBANZOS

Esta ensalada está de rechupete, y para el verano genial. Es muy nutritiva, porque lleva legumbres y hortalizas, una combinación perfecta.




ENSALADA DE GARBANZOS

ENSALADA CESAR

ENSALADA DE ARROZ

TARTA DE MANZANA DE PUEBLO

PANNA COTTA DE CAFÉ

TARTA DE QUESO

TARTA DE LIMÓN