BARCOS DE ENDIBIAS CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES: 12 HOJAS DE ENDIBIAS 24 LANGOSTINOS COCIDOS Y PELADOS 2 AGUACATES MEDIA CEBOLLETA 2HUEVOS 1 TOMATE ZUMO DE MEDIO LIMÓN ZILANTRO UNAS HOJAS PIMIENTA NEGRA MOLIDA CREMA DE QUESO TIPO ROQUEFORT PREPARACIÓN:Lavar las hojas de la endibia y escurrirla,picar la cebolleta fina y poner en un bol,picar el tomate menudito, los aguacates, el cilantro, añadir sal y pimienta,rociar con el zumo de limón.En una fuente colocarlas hojas de endibia cada barco que tenga tres hojas unidas, ir poniendo mezcla de aguacate, despues huevo duro rallado, langostinos pelados y por ultimo un poquito de crema de queso.